I nostri polli vivono in locali tutti a ventilazione forzata, per garantire un ricambio costante dell'aria
e mantenere un ambiente sano, ossigenato senza odori, come se vivessero all'aperto.
Per permettere una buona ventilazione, anche nei mesi freddi, riscaldiamo i locali ed il costo del riscaldamento,
abbastanza alto, unica azienda a farlo, è a nostro carico per evitare che l'allevatore, per risparmiare,
riscaldi e ventili in modo insufficiente, creando un ambiente poco sano, con una lettiera, composta
di trucioli, scadente che provoca cattivi odori che si trasmettono alle carni dei polli.

A fine ciclo, osserviamo un fermo di 20 giorni, prima del ciclo successivo, per permettere le pulizie di
2-3 giorni, ma soprattutto per lasciare un vuoto di piu' di 2 settimane che permetta una perfetta
sanificazione degli ambienti.

L'alimentazione con mangime fatto da noi è a base di mais nostrano, acquistato da agricoltori della nostra campagna.
Non usiamo altri cereali, anche se meno cari, ma che danno meno sapore alle carni del mais.
L'alimentazione cioè la formulazione del mangime, che è alla base della qualità della carne, non è mai stata
cambiata ed è sempre uguale.
Inoltre facciamo consegne agli allevamenti 2-3 volte alla settimana, quindi il mangime è sempre fresco.
Questo è possibile perchè abbiamo solo 11 allevamenti, con 55 pollai, nel raggio di circa
10 Km. dal mangimificio.
Abbiamo inoltre gli allevamenti dei riproduttori dove produciamo le uova che ci servono per far
nascere, nel nostro incubatoio, i pulcini che due volte a settimana consegnano negli allevamenti.
Gli allevamenti sono visitati e controllati giornalmente dai nostri tecnici, un Veterinario
e un Perito zootecnico, e settimanalmente anche dai tecnici dell'Azienda Sanitaria Locale ( ASL ).
Così pure tutti i giorni un Veterinario dell'ASL assiste e controlla la macellazione.


Tutto questo lo facciamo da diversi decenni, dal 1950 come allevatori e dal 1970 anche come macellatori,
senza modificare in tutti questi anni nessuna di queste regole, indipendentemente dai costi,
che indubbiamente sono superiori a quelli di altre aziende, ma che ci ha permesso di
produrre un pollo di quelità superiore.

Voglio ricordarVi che i pollai sono tutti uguali, di 720 metri quadri, studiati da noi insieme a una ditta
specializzata e la densità di allevamento è ampiamente inferiore alle più severe
normative sul benessere animale.
Abbiamo nello stesso pollaio femmine e maschi, divisi fin da pulcini da una rete a metà pollaio e questo
ci permette di togliere le femmine, che maturano prima, quando raggiungono
il peso di Kg. 1,700-1,800 per fare dei polli a busto di Kg. 1-1,300
e lasciare i maschi che ritiriamo a oltre Kg. 3 di peso vivo, che ci servono per fare le varie lavorazioni:
filetto, cosce coscette e altro.
Questi sono i nostri semplici segreti che ci permettono di dire ai nostri clienti, con assoluta sicurezza, che possono avere
tutte le settimane di tutto l'anno un pollo della stessa qualità, qualità superiore e garantita,
che permette di aumentare le loro vendite e assicurarsi la fiducia, la fedeltà
e la soddisfazione dei loro clienti.