Il grande pregio della FESTBIER è di essere la naturale, non sottoposta cioè a pastorizzazione, a riscaldamento accelerato o ad altri procedimenti tecnici di conservazione. Viene inoltre prodotta rigorosamente secondo le regole della antica legge sulla purezza della birra bavarese. I suoi segreti sono quindi esclusivamente: acqua, malto e luppolo. La Festbier matura 6-8 settimane in una cantina sotteranea ad una temperatura di -1°C. E' la birra delle grandi occasioni, dal colore giallo chiaro e con un'eccellente formazione di schiuma . Gusto abboccato, molto equilibrato ed estremamente amabile. Retrogusto piacevolmente aromatico.